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Quiche aux poireaux

  1. Dans une casserole d’eau bouillante, faites blanchir les blancs de poireaux coupés en rondelles.
  2. Etalez la pâte brisée dans un moule, piquez-la et faites la cuire à blanc 10 minutes au four th 6 (180°).
  3. Dans un bol, battre les oeufs entiers, ajoutez la crème, le lait, le sel et le poivre. Mélangez.
  4. Disposez les rondelles de poireaux sur le fond de tarte. Ajoutez la crème puis parsemez de gruyère râpé.
  5. Enfournez 30 minutes th 6.
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La liste de course pour 4 personnes :

  • 1 rouleau de pâte brisée,
  • 500 g de poireaux,
  • 3 oeufs,
  • 15 cl de crème fraîche épaisse,
  • 5 cl de lait,
  • 50 g de gruyère râpé,
  • sel,
  • poiv

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